软贝螺做法

软贝螺（泥螺）的做法如下：

用料

新鲜泥螺 400克

豆瓣酱 1勺

糖 少许

生抽 一小勺（根据自己口味加，不然会太咸）

葱姜蒜洋葱末 适量

做法

泥螺放进沥水篮里，加适量盐，抓洗，轻轻地抓洗（太用力会捏碎壳的哦），会有好多泡泡粘液，用清水冲洗，沥干。

热油锅爆香葱姜蒜，倒入洗净的泥螺，加一勺豆瓣酱，加一点点糖，一点点生抽（生抽请根据自己口味决定要不要加），撒点青红椒粒，翻炒片刻即可出锅。

建议：

泥螺清洗时要多洗几次，以确保干净。

根据个人口味可以适量调整生抽和糖的用量。

如果喜欢辣味，可以在翻炒时加入一些干辣椒粒。