无鲳鱼做法

无鲳鱼的做法有以下几种：

红烧银鲳鱼

银鲳鱼一条去内脏清洗干净，两面打上花刀，放盐、胡椒粉、料酒、葱姜腌制20分钟。

把腌好的鱼均匀的拍上面粉。

平底锅加油煎至两面发黄，加水煮至汤汁变稠，放胡椒、盐、生抽、鸡精调味。

出锅装盘，洒葱丝红椒丝点缀。

无鳞鱼

无鳞鱼一条，去内脏洗净，在鱼身上各划几刀。

用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时。

锅中加油爆香葱姜，花椒，下入鱼煎至两面金黄，加入酱油和水烧10分钟即可。

白鲳鱼蒸制

白鲳鱼处理干净，切几刀，用开水烫豆腐片去豆腥味后摆入盘中。

鱼身两侧放姜丝和潮汕冬菜，加胡椒粉、白糖、蚝油腌制10分钟。

摆入豆腐上，水开后大火蒸8分钟，淋上豉油、葱丝和红辣椒丝。

香菇鲳鱼蒸制

鱼腌制30分钟，中间翻面几次，香菇切丝，榨菜切丝，泡椒和干辣椒切丝。