冬瓜烧猪脚做法

冬瓜炖猪脚是一道美味的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

猪肘砍小块，拍两瓣生姜切点片，橘子皮撕小块。

冬瓜切块泡水备用。

炒菜步骤

猪脚料酒一瓣生姜焯水，水开撇去浮沫煮三分钟捞出。

洗锅烧油炒猪脚，放橘子皮姜片花椒煸炒。

转移到砂锅加开水，小火慢炖两小时。

放冬瓜块再小火炖10分钟，中途加点红枣。

最后加盐味精十三香调味，撒上葱花开饭。

做法二

食材准备

猪蹄斩成小块，洗净沥干水分。

冬瓜去皮适当切块。

姜拍破。

烹饪步骤

将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

做法三

食材准备

锅中倒水。

将猪蹄洗净。

生姜切碎，花椒少量。

取一砂锅。

烹饪步骤

锅中一次性加够水，将猪蹄，生姜花椒倒入，水开后，小火慢炖。

将冬瓜洗净，切块备用。

小火慢炖几小时，待猪蹄好了之后将冬瓜倒入，水开后，转小火。

冬瓜好了之后关火，放少许盐调味。

猪蹄叉的动了也就是好了。

装入碗中，洒上葱，大功告成。

做法四

食材准备

番茄切块，放高压电饭锅里。

猪蹄洗净，放进高压电饭锅。

姜葱蒜，大枣洗净，花椒粒备好，全部放进锅里。

冬瓜切块放进锅里，然后掺适量的水，按炖猪蹄的键。

烹饪步骤

做好后，起锅放盐，葱花即可。

做法五

食材准备

猪蹄 1只。

冬瓜 600克。

盐 1克。

鸡精 1勺。

姜 3 片。

料酒 1 勺。

烹饪步骤

猪蹄加水姜料酒煮开。

去掉血沫。

捞出来放另一个锅里加水炖煮一个小时。

冬瓜切块。

加入冬瓜煮熟加点盐鸡精即可。

健康功效

猪蹄：通乳。

冬瓜：利水。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的调料和炖煮时间，以达到最佳口感和营养保留。