青菜秸的做法

青菜秸可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

辣椒酱炒青菜秸

食材：青菜杆4根、辣椒酱1勺。

步骤：

1. 将青菜杆洗净去皮，切好，待用。

2. 将切好的青菜杆放在容器里，撒盐进去，用手抓一抓，放置十分钟左右，让菜汁自然释出。

3. 热锅中倒油，将食材倒入，快速翻炒，建议放点肥肉或者五花肉一起炒。

4. 放一勺辣椒酱，快速翻炒，大火翻炒2分钟就可以出锅。

脆炒青菜梗

食材：青菜（上海青）3-4颗、猪肉或鸡肉100克、尖椒2个、蒜1-2瓣、生抽1大勺、鸡粉1小勺、生粉1小勺、麻油1小勺、盐适量。

步骤：

1. 青菜梗切成丝，辣椒切丝，蒜切蓉，肉切丝用少许盐抓一下，生粉用一大勺水调成水淀粉，加入肉丝里抓匀，加入麻油，腌制20分钟左右。

2. 少许油大火热锅，加入肉丝炒至断生盛出。

3. 洗干净锅，大火热锅，再加入少许油，倒入蒜茸和辣椒翻炒，炒出香味。