牡蛎炖蛋的做法

牡蛎炖蛋的做法一

用料：

乌鸡蛋 3个

牡蛎肉 250克

盐 1克

葱花 2根

萝卜干 30克

姜末 10g

蒜末 15g

40度温水 120ml

猪油 一茶匙

酱油 8ml

步骤：

准备鸡蛋 ：准备三个新鲜漂亮的鸡蛋，用筷子以转圈圈的手法打散，加入1克盐，继续搅打均匀。慢慢加入120毫升温水，边加边搅匀。

蒸蛋：

把蛋水液倒入盘子里，平铺进牡蛎肉，撒入姜末，然后直接放入提前烧滚的蒸笼里开蒸，电磁炉中火定时10分钟。

炒制：

准备一个炒锅，烧锅下猪油，把蒜末爆香，下萝卜干，全部爆香以后，开蒸笼盖，撒入葱花，把萝卜干蒜头油浇入牡蛎蛋。

调味：

浇入酱油，OK搞定!

牡蛎炖蛋的做法二

用料

牡蛎 50克

鸡蛋 4只

盐 1克

生抽 1勺

麻油 1勺

步骤：