豆皮薄做法

制作薄豆皮的方法如下：

食材准备

优质黄豆，浸泡一晚后磨成黄豆浆。

适量水，搅拌均匀制成豆浆糊。

一块干净的白布，用于过滤豆渣。

制作豆皮原料

将豆浆糊倒入平底锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直至豆浆变稠形成糊状。

关火，将豆浆糊均匀倒在白布上，用勺子摊平，形成一层薄薄的豆皮原料。

晾晒豆皮

将铺好豆浆糊的白布放在通风良好的地方，自然晾晒至豆皮表面完全干燥。

干透后，用手轻轻撕下豆皮。

炒制豆皮

将撕下的豆皮切成适当大小的块状。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入豆皮块，翻炒均匀，加入适量生抽、盐和糖，炒至豆皮块均匀入味即可。

小贴士：