盐池滩羊肉做法

盐池滩羊肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

葱爆盐池滩羊肉

主料：盐池滩羊肉500克，大葱2根，蒜碎1汤匙，生抽3汤匙，淀粉3汤匙，白砂糖1汤匙，花椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，料酒。

做法：

1. 羊肉逆纹切成大薄片，大葱切斜丝。

2. 羊肉片用花椒粉、生抽和淀粉腌制10分钟。

3. 锅中油热后，放入腌制好的羊肉片，快速拨散至熟色，捞出沥干油分。

4. 锅中留底油，爆香蒜碎和大葱丝，放入羊肉片，加入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

清炖盐池滩羊肉

主料：盐池滩羊肉500克，白萝卜500克，粉条适量，豆腐适量，姜片5片，葱段半根，蒜苗半根，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。

2. 准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。

3. 羊肉焯水后，下入汤锅煮开，撇去浮末，加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。

4. 加入盐和萝卜继续煲30分钟，再加入枸杞煮5分钟即可。

煎炒滩羊肉

主料：盐池滩羊肉500克，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，菜油适量，料酒适量，胡椒粉适量。

做法：

1. 羊肉切成细片，用料酒、生姜和大蒜腌制2-3小时去膻味。

2. 锅烧热，放油，将腌制好的羊肉片放入，翻炒至熟，加入生抽和辣椒，炒匀即可。

盐池羊肉臊子

主料：盐池滩羊肉500克，土豆丁适量，辣椒适量，盐适量。

做法：

1. 羊肉切成肉丁，放入油锅中翻炒，加入辣椒、土豆丁和盐，炒至熟透。

2. 将炒好的肉丁放入清水中煮沸，做成羊肉臊子，可用于做羊肉面等。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。