暖暖的味道牛肉的做法

千里飘香牛肉

食材：牛里脊400g、小苏打、蛋清、花椒油、辣椒油、胡椒粉、花椒、辣椒、淀粉、花生、葱姜蒜、白糖、生抽、盐、十三香。

做法：

1. 牛肉改刀，用苏打水浸泡去腥。

2. 调汁：将花椒油、辣椒油、葱姜蒜、胡椒粉、白糖、生抽、盐混合均匀。

3. 腌制牛肉：牛肉捞出，加少许水、半个蛋清、淀粉抓捏上浆，再上一层淀粉。

4. 炸制牛肉：三四成油温时下锅炸至成型，捞出。

5. 炒制牛肉：倒少许油，将牛肉下锅炒制，倒入碗汁、花生米、芝麻、十三香、葱花，大火翻炒后出锅。

6. 淋辣油：将花椒、辣椒凉油下锅，翻炒后淋在牛肉上即可。

秘制酱香牛排

食材：牛肉、金桔、香料、水、调料。

做法：