小鸡炖猪肉做法
小鸡炖猪肉的做法如下：
材料准备：
鸡半只
猪肉100克
香菇干50克
木耳干25克
八角1颗
香叶2片
姜、蒜少许
步骤：
准备材料
香菇干、木耳洗净泡水，鸡洗净剁小块。
猪肉切小块，肥瘦分开，瘦肉先下锅煎出油。
炒制
炒出油后，放入姜、八角、香叶炸香。
放入瘦肉煸炒一会儿。
将鸡块倒入锅中，大火翻炒一会儿。
加入少许生抽老抽上色，翻炒。
炒干锅中水分后，加入泡好的香菇干、木耳，炒一会儿。
炖煮
加入一罐啤酒，再加入泡香菇的水，没过鸡肉。
倒入炖锅中，加少许青蒜头，炖30分钟左右，最后加入少许盐。