香干炒肉江西做法

1. 经典香干炒肉

用料：

厚香干6块

猪梅花肉一小块

姜一块

大蒜两粒

红辣椒适量

轻辣椒适量

盐少许

老抽少许

生抽一勺

料酒一勺

清水适量

做法：

1. 香干切成不薄不厚的片，青红辣椒切丝，姜蒜切末。

2. 调制料汁：盐、生抽、老抽、料酒、清水搅拌均匀。

3. 油锅烧热，放入猪肉片，姜蒜煸炒出香味，猪肉煸炒至微微出现焦黄。

4. 加入青红辣椒和调料汁，大火快炒，香干稍微翻炒入味即可。

2. 五花肉香干炒

用料：

香干

五花肉（去皮）

余干椒

小米辣

大蒜

生姜

盐

生抽

老抽

蚝油

料酒

油

做法：