嫩豆腐炒猪肉做法

嫩豆腐炒猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备食材

嫩豆腐

料酒

老抽

淀粉

生姜

蒜末

蚝油

食用油

猪肉

食用盐

葱头

步骤

瘦肉提前用一勺料酒、少许老抽、一勺淀粉腌制10分钟备用。

油热后放入豆腐，一面煎至金黄再翻面。

豆腐煎好后，放葱头、姜、蒜炒香，放腌制好的猪肉炒香。

加少许盐、1勺半的生抽、1勺蚝油（按食材的多少酌情调味）倒入一小碗水，焖煮5分钟左右（喜欢汤汁浓稠的可以用淀粉水勾薄芡，不喜欢的可以忽略这步）。

出锅前放葱段翻炒几下即可。

做法二

准备食材

猪肉

嫩豆腐

平菇

姜

蒜