糁子酒做法

菍子酒（又称稔子酒）的做法有以下几种：

生浸法

将采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒，直接浸泡。

如果想快点喝到稔子酒，可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分混合。

三蒸三晒法

把稔子洗干净，蒸熟后太阳晒，反复三次，即捻子要三蒸三晒。

把晒干的稔子放入干燥的玻璃罐里，加入红枣、枸橘和白酒，密封储存。

三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。

发酵法

把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲，密封发酵两至三天后过滤稔子汁液饮用。

配制方法

采用稔子干果50g、枸杞10g、红枣15g、金樱子20g、冰糖10g、50°米酒500g。

先将稔子果洗净，蒸熟，晒干，金樱子去刺蒸熟，晒干，与枸杞、红枣混合。

用50°米酒浸泡30天后，药液分离，滤液加冰糖浆，勾兑成20°和15°的稔子酒，再经清滤即成品。

建议

选择材料：选择新鲜、颗粒饱满的稔子，保证酒的质量和口感。

容器选择：使用干燥的玻璃罐或陶缸，避免使用金属容器，以免影响酒的口感和保存。

密封性：确保容器密封良好，防止酒精挥发和外界污染。

浸泡时间：根据个人口味和需求，可选择不同的浸泡时间，一般三个月即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。

通过以上步骤，你可以制作出美味的菍子酒，享受其独特的口感和保健功效。