椰汁猪肚鸡的做法

制作椰子猪肚鸡的方法如下：

准备食材

猪肚一个，用盐、生粉、醋搓洗干净。

土鸡一只，洗净备用。

椰子一个，取出椰水和椰肉，椰肉可以切条或打碎。

姜片、红枣、枸杞、白胡椒粒、盐等调料。

处理猪肚

猪肚加胡椒粒、姜片、料酒用高压锅喷气六分钟，或用砂锅炖煮一个小时。

猪肚冷却后切条。

处理鸡肉

鸡肉切块，用油爆炒一下，加入姜片、白酒翻炒后转入砂锅。

炖煮

在砂锅中加入过滤好的椰子水、红枣和炖好的猪肚，大火煮开后转小火炖煮二十分钟。

关火前加入枸杞和研磨胡椒粉调味。

出锅

汤味淡淡的甜味，加一些枸杞点缀，即可出锅享用。

小贴士：

若有时间，建议用砂锅炖煮，这样味道更浓郁。

椰肉可以提前打碎或切条，以便更好地融入汤中。

根据个人口味，可以适量加入其他药材如当归、党参等，增加汤的营养和风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的椰子猪肚鸡了。