小酥肉家常做法鸡翅
小酥肉家常做法鸡翅如下：
食材准备
鸡翅适量（一分为二）
蒜末、姜末、葱花适量
生抽、蚝油各2勺
鸡蛋1个
小酥肉粉1包
制作步骤
切鸡翅、备调料：将鸡翅一分为二，方便腌制入味。碗中放入蒜末、姜末、葱花，淋上一勺热油，激发香味。
腌制入味：在热油碗中加入生抽和蚝油，搅拌均匀后淋在鸡翅上，用手抓匀腌制15分钟。再打入一个鸡蛋，继续搅拌，让每块鸡翅都均匀裹上蛋液。
裹粉准备：倒入一包小酥肉粉，均匀裹在鸡翅上。这是炸鸡翅酥脆的关键，不用再加其他调料，直接下锅炸就行!
炸至金黄：油温烧至六成热，将裹好粉的鸡翅中小火炸5-6分钟，炸至外皮金黄酥脆即可捞出。注意油温控制，中小火慢炸鸡翅，确保外皮酥脆，内里多汁。
其他做法
方法一：
鸡胸肉切条，加一勺料酒，半勺盐，一勺生抽和少许的胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
空碗中加入三勺淀粉，6勺面粉和两个鸡蛋，还有少许的胡椒粉，搅拌成糊状。
将腌制好的鸡胸肉裹上面糊。