腌血肉做法

食材

猪血

老豆腐

五花肉

盐

做法步骤

准备食材

五花肉去皮，切成小肉丁，尽量选择肥一点的猪肉。

老豆腐提前沥干水分，切成小块并碾碎。

腌制五花肉

切好的肉丁放入适量的盐，均匀腌制一小时。

调味豆腐和猪血

在豆腐中倒入猪血，搅拌均匀，直到看不到白色。

再把腌好的猪肉放到豆腐中，搅拌均匀。

成型

用力把搅拌好的豆腐和猪肉做成椭圆样子，过程中轻轻拍击猪血以使其均匀。

晾晒和烟熏

选择一个好天气，将做好的肉制品晒三天，然后用烟熏，如果喜欢吃软的就少晒一点太阳。

小贴士