湿辣牛肉串做法
方法一：
灵魂湿辣蘸酱
南瓜蒸熟后压成泥。
加入2-3个海南黄灯笼辣椒（这种辣椒辣度很高，是制作黄灯笼椒酱的主要原料）。
加入沙茶酱20克、花生酱20克、芝麻酱20克、白糖10克、盐6克、小米辣5个，用料理机打碎成酱备用。
牛肉处理
牛肉片穿成串，撒上芝麻。
使用烤箱或烤炉，上下火200度烤15分钟，根据牛肉的厚薄调整时间。如果使用空气炸锅或锅煎也非常好吃。
烤制与蘸酱
烤完后挂上蘸酱即可食用。
方法二：
材料准备
牛肉选用新鲜嫩滑的里脊肉，切成长方块。
用花生油耗油腌制半小时。
串串与腌制
将腌制好的牛肉条用牙签串起，放入冰箱保鲜。