反沙糖做法

反沙糖的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：翻砂红糖

材料

200克红糖

20克水

步骤

将200克红糖块打碎，与20克凉白开水混合。

放入料理机或破壁机搅拌30秒，直至红糖块完全打碎并混合均匀。

倒出搅碎后的红糖汁，即为翻砂红糖。

方法二：潮州菜中的返沙

材料

白糖

炸熟或熟处理的原料（如香芋、番薯等）

步骤

把白糖融成糖浆，再把炸熟的原料投入糖浆中。

待糖浆冷却凝固后，糖浆会形成一层白霜般包在原料的外层。

方法三：简易反沙

材料

白糖