蒸茄龙做法

蒸茄龙的做法如下：

准备材料

长茄子

肉馅（猪肉或羊肉均可）

葱末和姜末

肉馅调料：料酒、生抽、盐、香油

勾芡调料：耗油、糖、清水

淀粉

处理茄子

将两根筷子放在茄子两边，切均匀的厚度，这样切的时候不会切断茄子。

一根长茄子可以分成3段，每段12刀左右。

准备肉馅

肉馅中加入料酒、生抽、盐和少许香油，搅拌均匀。

填充茄子

在切好的每片茄子中塞满肉馅，注意不要切断。

蒸制

将填充好的茄子放入蒸锅，等上汽后蒸10-15分钟。

制作调味汁