麻酱球做法

麻酱球（又称麻团）是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。以下是几种不同的麻酱球制作方法：

方法一：基本做法

1. 将包裹着芝麻的面团搓成圆球状。

2. 在平底锅中倒入适量食用油，将芝麻球放入热油中炸制，直至表面金黄酥脆。

3. 捞起沥干油份，芝麻球即可制作完成。

小建议：

炸制芝麻球时，火候不宜过大，以免炸糊。

同时要不时翻动芝麻球，使其受热均匀。

在搓揉面团时要用力均匀，保证内部的芝麻和白糖均匀分布，口感更加丰富。

方法二：详细做法

盆的一边放水磨糯米粉125克、温水86克、糖50克，用筷子拌匀。另一边放澄粉/玉米淀粉22克、开水20克，用筷子拌成絮状。

放入猪油5克，下手揉成光滑的面团，揉到表面油光发亮。

盖保鲜膜，醒面1-2小时。

分成40-50克等份的剂子，揉搓到表面油亮，按扁，包上馅料3-5克的豆沙馅。再搓圆，沾水，均匀沾上白芝麻，把芝麻揉搓嵌进麻球胚中。