棉桃做法

鲜奶棉桃

主料：低筋面粉、白糖、白醋、猪油、泡打粉、鲜奶

辅料：无

做法：

1. 将2两5的牛奶倒入3两的白糖中，充分搅匀溶化，否则蒸出会有颗粒。

2. 放入6钱的猪油混合均匀，这样蒸出的棉桃更白更绵软。

3. 4两的低筋面粉与1两澄粉依次放入，充分和匀。

4. 再放入2钱白醋和2钱5的泡打粉，起发酵、酸碱中和开花的作用。

5. 当和成面糊状时，倒入铜盏中，有八成满，饧4-5分钟。

6. 大火上汽蒸15分钟，鲜奶棉桃就开了花。

羊毛棉桃

主料：羊毛、牛奶、糖等

辅料：无

做法：

1. 使用羊毛制作，具体步骤未详细列出。

大酵面棉桃

主料：大酵面500克、食用碱5克、香油50克