衢州发糕做法

衢州发糕的做法如下：

龙游发糕

原料：粳米、白糖、猪油酵母、蜜枣。

步骤：

将粳米浸泡4小时，磨成米浆。

加入酵母，搅拌均匀，发酵6-8小时。

将发酵好的米浆倒入蒸笼，放入蜜枣。

大火蒸30分钟即可。

开化气糕

原料：米粉、肉末、盐、酵母、豆腐、糖、笋干。

步骤：

将米粉与水调匀，加入酵母，发酵6小时。

准备各种配料，如肉末、豆腐、笋干等。

将发酵好的米糊倒入蒸笼，撒上配料。

大火蒸15分钟即可。