红竹荪做法

红竹荪的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红汤竹荪火锅

食材：牛肉片500克、竹荪、火锅底料一包、葱姜蒜、干辣椒、花椒、各种配菜。

做法：

竹荪提前泡发，洗净备用。

锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入火锅底料炒出红油。

加入适量清水煮开，放入竹荪煮几分钟。

接着下牛肉片和各种配菜，牛肉在红汤里翻滚，竹荪吸收了红汤的麻辣，吃起来太过瘾。

清炖竹荪

食材：干竹荪、瘦肉、香菇或蔬菜、少许盐。

做法：

将干竹荪泡发至软糯状态，切片。

一锅清水加少许盐，放入泡发好的竹荪、瘦肉、香菇或蔬菜，慢火炖20分钟。

根据个人口味，加入适量的酱油、香油，或是几片姜片和葱段提鲜，最后撒上香葱或香菜即可出锅。