土豆熬菜的家常做法

材料：土豆1个（约300g），节瓜（西葫芦）100g，茄子100g，白洋葱100g，番茄罐头200g，百里香3g，月桂叶1片，蒜瓣2瓣（切成碎），植物油1大勺（以橄榄油为佳），盐适量，黑胡椒碎适量。

做法：

1. 将土豆去皮切成小方粒，西葫芦、茄子、洋葱分切切成小方粒备用。

2. 锅中加入植物油，放入土豆粒煎得金黄色取出（约五分熟，方便之后烹煮）。

3. 锅中再加入少许植物油，放入洋葱和蒜末爆出香味，放入土豆、茄子和西葫芦翻炒。

4. 加入番茄罐头、月桂叶、百里香，小火炖煮10~15分钟，至土豆完全熟软。

5. 用盐和胡椒调味即可。

材料：土豆，小白菜。

做法：

1. 土豆切滚刀块，煮八分熟（筷子插一下，稍微有点硬的感觉）捞出。

2. 用煮土豆的水顺便焯一下小白菜，烫十几秒就好，捞出过凉水，挤出水分，切段备用。

3. 锅中加油，倒入土豆，把土豆煎至金黄。

4. 土豆煎好后，下小白菜，加姜粉、十三香、少许白糖、一勺生抽，翻炒，使小白菜的水分再少一些。

5. 加入少许松茸鲜（或者蘑菇粉）和黑胡椒碎，翻炒均匀。

6. 关火，装盘，上桌，享用。

材料：土豆2个，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱1根，姜1片，油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 土豆和胡萝卜切成一厘米左右的片，黄瓜切片，葱切段，姜切片。

2. 起油锅，放入一小勺白糖小火炒色。

3. 放入葱姜，放入土豆胡萝卜翻炒。

4. 放入十三香，放入盐，放入香菇酱油，加入少量开水（跟菜齐平即可），大火烧开后，转小火慢炖十分钟。

5. 最后加入鸡精，即可出锅。

材料：土豆2个，小白菜3棵，油适量，葱姜适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量。

做法：

1. 土豆去皮，为了烂的快，切成丁。

2. 小白菜洗净，切成丝。

3. 锅里到入色拉油，油不要太多。

4. 油5成热时，放葱姜末，爆香。

5. 到入土豆煸炒，1到2分钟。

6. 到入少量酱油，一茶匙盐，和适量水。

7. 盖锅盖，熬10多分钟。

8. 待土豆熬成泥状，放入小白菜，和土豆泥翻炒均匀，撒点鸡精调味，就可以关火，出锅了。

材料：土豆1个，白菜头适量，大葱1根，油适量，盐适量，味精适量。

做法：

1. 土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用。

2. 取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用。

3. 起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干。

4. 下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软。

5. 添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓。

6. 下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂。

7. 调入适量盐和味精，出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的土豆熬菜。