湖北折粉做法

湖北折粉的做法如下：

材料准备：

1. 折粉250克

2. 牛肉1块

3. 蒜片、姜1块

4. 八角1个

5. 香叶2片

6. 桂皮1块

7. 适量干辣椒

8. 植物油、盐2勺、酱油1勺、鸡粉2克

制作过程：

牛肉处理

新鲜的牛肉冲洗干净，选择带筋的黄牛肉，切成片状。

牛肉洗净后泡水，不需要再次焯水。

折粉处理

折粉冲洗干净，用冷水浸泡约4个小时，使其完全泡发。

炒牛肉

锅里放入植物油，烧热后放入蒜片、姜和干辣椒爆香。

倒入牛肉片，翻炒至炒香，然后加入八角、桂皮和香叶。

加入适量清水，用高压锅压烂牛肉。