紫魔芋做法

紫魔芋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 魔芋烧辣椒

材料：

魔芋

青椒

蒜末

生抽

老抽

白糖

盐

蚝油

鱼露

葱花

步骤：

1. 魔芋洗净，切片后放入开水中多煮几次，去掉碱味后捞出沥干水分。

2. 青椒切好，蒜白切圈，蒜青切段，姜切丝，芹菜叶切段备用。

3. 锅里放油，下蒜白爆香，接着放肉末炒散，肉变色时放魔芋翻炒。

4. 加入酱油炒一分钟，再放盐和蚝油炒均，然后放点鱼露炒十几下。

5. 盖上盖焖一分钟，放入芹菜叶和葱花翻炒片刻即可出锅。

2. 剁椒炒魔芋

材料：

魔芋

剁椒

葱

蒜

生抽

盐

白糖

步骤：