老姜豆做法

老姜豆的做法如下：

方法一：姜汁豆角

准备食材

400克长豇豆

20克老姜

调料：2克盐，10克保宁醋，20克酱油，2克味精，10克芝麻油

制作步骤

第一步：把老姜切成片，放进盘子里，加水浸泡一下，然后放到蒸锅里用大火蒸10分钟。蒸好后，把姜片捞出来切成姜末，备用。

第二步：把长豇豆的两头和筋去掉，洗干净后扔进油盐水里煮熟。煮好的豇豆过一下凉水，切成8厘米左右的小段，然后打个结放到碗里。

第三步：在碗里加点调料（盐、味精、酱油、保宁醋），再放上切好的姜末和姜汁，一起拌匀即可。

方法二：嫩姜老豆腐

准备食材

嫩姜一块

老豆腐一块

油、六月鲜酱油适量

制作步骤

第一步：将老豆腐切块，嫩姜切片。

第二步：点火将锅烧至完成热锅后，加入山茶油，放入老豆腐块。

第三步：转中小火将老豆腐煎至微黄。

第四步：加入嫩姜片轻轻晃锅翻炒。