鹅肝焦糖苹果做法

食材

4片生鹅肝（每片约80克）

2个苹果（富士或嘎啦品种）

20克黄油

1汤匙糖

1小撮肉桂粉

盐、黑胡椒适量

制作步骤

准备苹果

将苹果去皮，切成四等分，然后切成厚片。

制作焦糖苹果

在平底锅中融化黄油，加入苹果片并撒上糖，慢火煎至焦糖化（约5-7分钟）。如果喜欢，可以撒一点肉桂粉。

煎鹅肝

在非常热的平底锅中（不加油），将鹅肝每面煎30秒。

摆盘

将焦糖苹果放在盘子上，鹅肝放在苹果上方，撒上少许海盐，趁热食用。

小贴士

鹅肝不要解冻得太早，否则会像冰淇淋一样融化，影响口感。