鱿鱼种做法

材料：鱿鱼、大葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、孜然粉。

做法：将鱿鱼切成条状或圈状，大葱切丝，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鱿鱼快速翻炒至变色，再放入大葱继续翻炒，调入盐、糖、生抽调味，最后撒上孜然粉即可出锅。

材料：鱿鱼、料酒、甜面酱、孜然、烧烤酱、生抽、辣椒粉、蒜蓉辣酱、蚝油、熟芝麻。

做法：鱿鱼处理干净后，切成适当大小的块或条，用料酒腌制片刻。将铁板烧热，刷上适量油，将腌制好的鱿鱼放在铁板上烤制，刷上甜面酱、烧烤酱、生抽等调料，撒上孜然、辣椒粉等香料，烤至鱿鱼熟透，撒上熟芝麻即可。

材料：鱿鱼、甜面酱、葱丝、姜、盐、白糖、料酒、油。

做法：鱿鱼处理干净后，切成丝状，葱切丝，姜切片备用。热锅凉油，放入姜片爆香，加入甜面酱翻炒至香味四溢，放入鱿鱼丝快速翻炒，调入盐、白糖、料酒调味，最后撒上葱丝即可出锅。

材料：鱿鱼须、蒜、干辣椒、花椒、鸡精、味精、香油、葱花。

做法：鱿鱼须清洗干净后，切成小段，用少许盐、味精、鸡精抓腌片刻。热锅凉油，油温七成热时放入鱿鱼须炸至外焦里嫩，捞出沥油备用。锅中留底油，放入蒜、干辣椒、花椒炒香，放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入鸡精、味精、盐调味，最后淋入几滴香油，撒上葱花即可出锅。