咸口奶油泡芙做法

咸口奶油泡芙的做法如下：

泡芙皮材料

黄油：50克

水：105克

细砂糖：5克

海盐：2克

低筋面粉：65克

鸡蛋：带壳130克以上

泡芙馅材料

淡奶油：150克

糖：15克

海盐：2克

奥利奥碎：35克

酥皮材料

黄油：30克

糖粉：15克

低筋面粉：36克

制作步骤

泡芙皮

准备材料：

将黄油、水、海盐和糖放入小锅中，小火加热至黄油融化并沸腾。

烫面：

倒入过筛后的低筋面粉，快速搅拌至无干粉，面糊呈粘稠状后关火。

加蛋液：

分次将鸡蛋液加入面糊中，每次加入后充分搅拌，直到面糊呈倒三角状且不会滴落。

挤泡芙：

将面糊装入裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，留出一定间隙。