酒炒公鸡做法

方法一

用料 ：鸡、黄酒、姜、葱、盐、生抽、油。

做法

将鸡斩成块，葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片。

锅烧热后，倒入油，将葱白和姜爆香。

放入鸡块炒透。

放入盐和生抽，炒匀后，沿着锅边倒入黄酒，加盖。

大火煮开后，小火煮8分钟。

再大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒即可。

方法二

用料：

鸡、姜（先切细条状晒干再炒熟）、黄酒、油。

做法

鸡洗净斩块，姜切细条状晒干后炒熟。

锅烧热后放少许油煮沸，将鸡放入翻炒一下。

放入姜和少许黄酒一起炒5分钟铲起放入瓦锅。