纱面汤做法

纱面汤的做法如下：

准备食材

纱面

肉丝（如猪肉或鸡肉）

香菇

虾米

花雕酒（或老酒）

鸡蛋

姜糖（或普通糖）

盐

味精

葱

猪油（或食用油）

处理食材

虾米提前用花雕酒浸泡，加少许糖备用。

干香菇用温水泡软，切丝备用。

肉丝切好备用。

制作汤底

在锅中热油，加入切好的姜丝爆香。

加入花雕酒，再加入一勺砂糖（或红糖）。

烧开后倒入碗中，加盐少许（纱面本身有咸味，盐要少放），味精和葱。

如果喜欢更浓郁的酒香，可以多加一些花雕酒，少加一些水。