酱猪寸排做法

500克猪肋排改刀成四指宽的长条。

使用35克黄砂糖、7克甜椒粉、8克大蒜粉、6克黑胡椒粉和50克盐制作腌料。

将腌料均匀撒在肋排上，腌制1个小时。

将100克黄油、2克黑胡椒粉、60毫升李派林喼汁、50毫升生抽、180克番茄沙司、少许蒜末、200克黄砂糖、200毫升枫糖浆、150毫升苹果醋和200克赤味噌混合。

用中火慢慢煮开后用小火熬15分钟，搅拌均匀后放凉。

在腌渍好的肋排上均匀刷上酱汁。

盖上锡箔纸，烤箱预热到150度，先烤40分钟。

取出来，把烤出来的肉汁均匀刷在肋排上，再放回烤箱，用150度继续烤40分钟。

取200克新鲜豌豆，在沸盐水中焯熟，捞出沥干。