凉皮卤汤做法

凉皮卤水的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料

凉皮一盒

葱姜蒜适量

黄瓜一根

洋葱半个

自制葱油二匙

生抽一匙

油辣子二匙

米醋半匙

白糖少许

芝麻油半匙

鸡精半匙

盐少许

花生碎一匙

制作步骤

把黄瓜去皮切成薄片，少许盐腌制一下。

洋葱剥皮切成小块儿。

把凉皮放在一个大的盘中，用筷子搅拌均匀把它打散。

调制卤汁，葱油，葱姜蒜末，生抽，白醋，白糖，芝麻油，鸡精搅拌均匀。

最后再放入油辣子搅拌均匀。没有油辣子的用辣椒油里面的红油就可以了。

把黄瓜轻轻地挤干水多余的水分，和洋葱和凉皮儿放在一起均匀搅拌。

最后放上花生碎，放点儿葱花，淋上刚才调好的卤汁，搅拌均匀即可。

做法二：

准备材料

盐适量

大蒜适量

凉拌酱油1/2勺

芫荽适量

熟花生适量

黄瓜适量

油泼辣椒1勺

制作步骤

大蒜用刀切成细粒。

把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

根据喜好调进陈醋，建议适当的多放一点。

调入少许精盐，倒入三汤匙白开水调成味汁。

黄瓜洗净后切细条。

熟花生去皮后，用刀研碎。倒入熟花生碎，倒入调好的味汁。倒进一汤匙油泼辣椒，拌匀，洒上芫荽末即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配料，以达到最佳口感。