河南红薯饸饹面的做法

河南红薯饸饹面的做法如下：

方法一：

准备材料

新鲜红薯饸饹面 500克

炒菜油 40克

大蒜 20克

蒜苗 2根

生抽 30克

鸡精 1克

十三香 1克

韭菜 50克

小米辣 2个

制作步骤

将红薯饸饹面抓一大盘备用，动作要温柔，因为面条没有筋性，容易断。

40克炒菜油中加入20克切好的蒜，小火炒香。

加入2根切段的蒜苗，翻炒两下。

倒入500克红薯饸饹面，铲子抄底翻，动作不要太大，翻炒不要太频繁，以免碎渣渣。

倒入30克生抽，口味重的可额外加5克盐。