三杯肠做法

三杯肠的做法如下：

方法一

材料

大肠头2条

蒜粒10粒

姜1块

辣椒少许

葱段1大把

九层塔适量

调味料：麻油半杯、酱油1/4杯、酒1/4杯

做法

大肠头洗净汆烫，切块备用。

起锅，加入麻油，爆香姜片、蒜粒后，加入大肠头、酱油、酒一起煮至入味，最后放入葱段和九层塔即可。

方法二

材料

猪大肠2条

辣椒1条

葱1/2支

炸过的蒜头6粒

九层塔15公克

麻油2大匙

卤猪大肠材料：水1000cc、姜8片、米酒1/2杯、肉类用三杯酱汁2茶匙

做法

猪大肠用滚水汆烫，辣椒、葱切段备用。

将大肠以冷水灌洗。