腊肉炖鱼火锅怎么做

腊肉炖鱼火锅的做法如下：

食材准备

腊肉和腊鱼各适量，清洗干净并切块备用。

姜蒜若干，切片或拍扁。

花椒和干辣椒适量，根据口味调整。

葱切段，蒜苗或其他蔬菜适量，洗净切好。

烹饪步骤

锅中倒入适量清水，放入姜蒜、花椒和干辣椒，大火煮开后转小火煮5分钟，以充分释放香料的香味。

将切好的腊肉块放入锅中，继续煮10分钟，让腊肉的油脂充分渗出。

加入葱段，再煮5分钟。

将腊鱼块放入锅中，与腊肉同煮20分钟，直到鱼肉熟透。

最后加入蒜苗或其他蔬菜，煮至蔬菜熟透即可出锅。

注意事项

腊肉和腊鱼都是腌制品，因此不需要额外加盐。