榄揽菜做法

榄揽菜的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典橄榄菜

材料准备

芥菜（酸咸菜叶）、橄榄、食用油、酱油、盐等。

制作步骤

芥菜清洗干净，用清水浸泡漂洗，滤去酸涩水分。

橄榄与芥菜叶一同放入锅中，添加花生油及适量食盐，开火加热至将近熟烂。

加入红辣椒、蒜头、芝麻、花生仁等配料，继续煮五分钟，搅拌均匀后出锅。

方法二：简易橄榄菜

材料准备

橄榄、花生油、梅菜。

制作步骤

青橄榄用开水煮30分钟，晾凉后去核切细。

梅菜去头洗净，梗和叶子分开，梗切成小段，叶切成段。

橄榄和梅菜梗放入高压锅煮，加水没过材料，压开后15-20分钟关火，冷却后倒掉水备用。