擂鹅蛋做法

擂鹅蛋的做法如下：

锅烧热放油，倒入蛋液，转动热锅将蛋液摊至定形、蓬松，然后用筷子划散，并马上盛出。

继续加热，放入五花肉、姜片，蒜片，小火煎出猪油，然后夹出姜片与蒜片。

将炒出油的五花肉扒到锅边，另一边倒入竹笋、小米椒，将竹笋翻炒两分钟，然后与五花肉合炒到一起。

淋入生抽，蚝油，加适量食盐调味，再倒入炒好的鹅蛋碎块，一起翻炒均匀即可。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的擂鹅蛋。