卤肉小笼包做法

方法一：经典卤肉小笼包

用料

梅花肉 450g

葱花 适量

姜 适量

花椒 适量

八角 1个

桂皮 适量

盐 适量

糖 适量

自然鲜酱油 2大勺

黄豆酱 2大勺

红枣 1颗

料酒 适量

木耳 1把

小白菜 300g

普通面粉 450g

有机黑麦粉 100g

水 200g

酵母 5g

做法

卤肉：梅花肉切丁，加入葱、姜丝、红枣、花椒、八角、桂皮、黄豆酱、酱油、盐、糖、料酒，用高压锅煮至肉烂。