卤料包炖鸡爪做法

方法一：

食材 ：鸡爪、卤料包、啤酒、姜、干辣椒、八角、桂皮。

做法

调酱汁：2勺老抽、2勺生抽、2勺红烧汁、1勺醋、1勺料酒、1勺蜂蜜。

鸡爪洗净剪去指甲，冷水下锅加入料酒姜片煮开捞出。

热锅放入鸡爪、卤料包、干辣椒、八角、桂皮。

倒入一罐啤酒，倒入调好的酱汁，加入适量盐搅拌拌匀。

大火煮开后转小火焖煮，鸡爪熟透后大火收汁。

方法二：

食材：

一斤鸡爪、卤料包、干辣椒、花椒、大葱、冰糖。

做法

鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加入大葱、花椒、料酒去腥，煮开后撇去血沫清水冲洗干净沥干水分备用。

锅内放少许油，小火爆香干辣椒、花椒以及大料，放入鸡爪和卤料包搅拌均匀，加入料酒和冰糖。

倒入没过食材的冷水，小火炖煮40分钟。

方法三：

食材：

鸡爪500克、植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。

做法

鸡爪洗净沥干水分，冷水入锅焯水过凉。

炒锅放适量的油，加入一大勺白糖，小火炒出糖色加适量的清水后关火。

老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水。

倒卤料，加入八角、桂皮、茴香、青花椒、生姜大火烧开，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时。

方法四：

食材：

鸡爪30个、冰糖30克、生抽6勺、料酒4勺、姜、葱适量、葱6个、卤料包一小包。

做法

鸡爪剪去尖指甲泡半小时后每个都用水冲洗干净，冷水下锅放入葱、姜、黄酒焯水，煮开后撇去浮沫。

料包、冰糖、生抽、少许黄酒倒入水中，已经焯水煮一次后的鸡爪泡冰水或冷水半小时。

鸡爪放入锅中大火煮两开，然后焖在锅中，大火煮了两次后关火闷了一个晚上，早上再煮一次就可以吃了。

方法五：

食材：

鸡爪、藕、鸡翅、海带扣、料酒、葱、姜、生抽、老抽、耗油、白糖、食盐、干辣椒、啤酒、卤料包。

做法

鸡翅鸡爪冷水下锅葱姜料酒焯水，煮出浮沫捞出洗净。

锅中下干辣椒，生抽，老抽，耗油，冰糖，食盐，加上搭配好的卤料包。

再加入一罐啤酒，适量清水，焖煮30分钟，30分钟后开盖倒入藕片和海带扣，继续焖煮15分钟。

这些做法都使用了卤料包来卤制鸡爪，可以根据个人口味选择不同的香料和调料，调整出最适合自己的味道。