木樨做法

木樨肉（又称木须肉）是山东地区传统的特色名菜，属于鲁菜。以下是几种不同的木樨肉做法：

1. 经典木樨肉（鲁菜）

用料：

瘦肉350克

鸡蛋2个

黄瓜50克

干木耳5克

干黄花菜5克

香葱1棵

生姜1小块

食用油60克

香油1小匙

酱油1小匙

料酒2小匙

精盐1小匙

做法：

1. 瘦肉洗净切片，鸡蛋磕入碗中打匀。

2. 干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟，充分发涨，剪去根部，黄瓜洗净斜刀切成段，放平后直刀切成菱形片，葱、姜洗净后切丝。

3. 锅内加油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中。

4. 炒锅内加油烧热，将肉片放入煸炒，肉色变白后，加入葱丝、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒，完全炒熟后淋入香油即可。

2. 素炒木樨

用料：

木耳30克

干黄花菜30克

鸡蛋1个

生抽少许