生蚝做法酒
生蚝可以用多种方法来烹饪，并且可以搭配不同的酒来增加风味。以下是一些常见的生蚝做法和搭配的酒：
姜葱生蚝
材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。
做法：葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。锅内放少许油，先把姜和葱白爆香，放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀，最后放入葱叶段即可熄火。
生蚝煎蛋
材料：生蚝250克，鸡蛋2个，葱叶3根，酱油小半勺，番茄酱3勺，盐小半勺，料酒1勺，生粉2勺。
做法：生蚝清洗后撒下生粉，抓20下左右，再清洗2遍。放料酒和盐腌制2分钟。鸡蛋打散，加入酱油、番茄酱、盐、生粉拌匀。锅内放油，将生蚝煎至两面金黄，盛起备用。再倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
烤生蚝
材料：生蚝若干；辅料：姜两三片，葱一两根；调料：盐，生抽，蚝油，酒，香油。
做法：葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。锅内放少许油，先把姜和葱白爆香，放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀，最后放入葱叶段即可熄火。出锅后淋上香油。
酒蒸生蚝
材料：牡蛎肉，黄酒，酱油，白糖，醋，葱，姜末，胡椒粉。
做法：将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水。将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀，再放入牡蛎肉，醉约6小时取出，装盘后淋上麻油即成。