骨茬肉做法

骨茬肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简单炒制

材料：

大骨一幅

葱段3颗

红椒1个

醋1勺

吸汁半勺

甜辣酱2勺

盐

步骤：

1. 把大骨焯水，用水炖1个钟头，骨肉剔分开，晾凉比较好炒，汤留着给小宝泡奶粉/炖咸粥。

2. 起锅热油，下肉碎、盐炒几分钟，加入所有配料焖二分钟入味即可。

2. 卤制

材料：

新鲜的骨头

水

阿迪锅或普通锅

适量的盐和其他调料（如八角、桂皮等）

步骤：

1. 新鲜的骨头热水洗净。

2. 放进阿迪锅加适量的水、设置煮汤。

3. 做老汤，锅里加适量的水，放入全部的佐料煮开、放入骨头。

4. 小火煮到收汁就可以入味了。