清炒苤蓝做法

清炒苤蓝的做法如下：

准备材料

苤蓝一颗

大蒜几瓣

盐适量

食用油适量

处理苤蓝

将苤蓝洗净，切成薄片或小块。

大蒜切末备用。

炒制过程

热锅加入适量的食用油，油热后放入大蒜末炒香。

加入切好的苤蓝，用大火快速翻炒至断生（即苤蓝变得稍微软一些但还没有完全熟透）。

根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

焯水可以去除苤蓝的涩味，使其口感更加爽脆，但此步骤在上述做法中未提及，可以根据个人喜好选择是否进行。

炒制过程中要保持大火快炒，以锁住苤蓝的水分和营养，避免炒太久导致口感变软。

这样一道简单的清炒苤蓝就完成了，口感爽脆，营养丰富，适合快速烹饪。