港式烧卖做法

港式烧卖的做法如下：

材料

虾仁 300g

玉米淀粉 3茶匙（15g）

水 2茶匙（10g）

盐 3/4 茶匙 （4g）

香菇 3~4朵

瘦猪肉 300g

肥猪肉 150g

盐 1 茶匙 （5g）

白胡椒 1/4茶匙 （1.25g）

玉米淀粉 2 1/2茶匙 （12.5g）

砂糖 3 茶匙 （15g）

酱油 1 茶匙 （5g）

香油 1茶匙 （5g）

馄饨皮 40张

制作步骤

处理虾仁

虾仁去虾肠，用玉米淀粉、水、盐腌制10~15分钟，清洗4次备用。

处理猪肉

瘦肉冰冻后切成小块，肥肉剁成泥。

用盐、白胡椒粉、玉米淀粉搅拌，先慢速搅拌2分钟，再中速搅拌2分钟，最后高速搅拌至猪肉粘粘的。