老余杭白切羊肉做法

老余杭白切羊肉的做法如下：

食材准备

羊后腿肉 500克

花椒 10粒

八角 2个

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

辣椒 2个

炖肉粉 半勺

盐 5克

枸杞 5克

黄酒 10毫升

制作步骤

将羊肉凉水浸泡2小时，洗去血水。

将花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒放入调料包内。

羊肉凉水下锅，烧开撇去浮末。

放入调料包，大火煮45分钟。

放入盐调味，筷子容易扎入既熟捞出晾凉。

切好后装盘即可。