湖南酸菜黄骨鱼的做法

湖南酸菜黄骨鱼的做法如下：

食材准备

黄骨鱼500克

酸菜1小把

泡椒几颗

葱姜适量

花椒适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

食用油适量

处理黄骨鱼

将黄骨鱼处理干净，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟（也可以不腌制，直接煮）。

葱姜、酸菜、泡椒切好备用。

炒制香料

锅中倒油，放花椒、葱姜爆香。

加入酸菜、泡椒炒出酸味，放入酸汤料包炒香。

煮鱼

加适量清水，大火煮开后放入腌好的黄骨鱼，转中小火煮10-15分钟，让鱼充分吸收酸汤的味道。

加适量盐调味，撒上葱花香菜即可。

这样做出来的酸汤黄骨鱼酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，汤汁泡饭都能吃两碗。希望你喜欢这个做法，可以试试看!