盒马捞汁海鲜做法

盒马捞汁海鲜的做法如下：

材料准备

主料：新鲜海鲜（如虾、蛤蜊、鲍鱼等）。

辅料：洋葱、姜、蒜、香菜等。

调料：捞汁配方（生抽、蚝油、鱼露、白糖、辣椒和香料如干辣椒、花椒）。

海鲜处理

选择新鲜的海鲜，确保肉质鲜嫩。

清洗海鲜，去除沙子和杂质。

对于虾，可以划开背部去掉虾线。

对于蛤蜊等壳类海鲜，提前用淡盐水浸泡数小时以吐尽泥沙。

捞汁调制

将生抽、蚝油、鱼露和白糖按照1:1:0.5:0.5的比例混合，搅拌均匀。

根据个人口味，适量加入干辣椒和花椒，增添香气与辣味。

可以加入柠檬汁提升整体风味。

焯水

在锅中烧一锅水，加入少许盐和几片姜。