吻鱼胶做法

鱼胶，又称鱼肚，是一种由鱼皮制成的胶质食品，常用于中式烹饪，尤其在汤品中。以下是一种简单的鱼胶做法，适合家庭制作：

材料：

鱼胶 100克

排骨 200克

葱 1根

生姜 3片

料酒 适量

盐 适量

步骤：

准备材料

鱼胶提前浸泡，待其完全软化后，切成适当大小的块状。

排骨洗净后，切成块状，并焯水去血沫。

葱洗净切段，生姜切片。

炖煮

将排骨、姜片和葱段放入汤锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中火煮半小时。

待汤色变为奶白色后，加入鱼胶块，转小火继续炖煮半小时至一个小时。

出锅前加入适量的料酒和盐调味即可。

此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等，以增加汤品的营养和风味。

提示和建议：

鱼胶在炖煮前需要提前浸泡，以充分吸收水分，炖煮时更易软化。