烤冷面的做法玉米面

玉米烤冷面的做法如下：

食材准备

高筋面粉200克

玉米粉50克

鸡蛋适量

火腿肠2条

大豆油适量

洋葱1棵

香菜适量（可选）

糖适量

陈醋适量

辣椒粉、孜然粉适量

盐混合为烧烤粉适量

甜辣酱（或自己喜欢的酱）适量

制作步骤

高筋面粉和玉米粉调成糊状，面糊粘度以倒在平底锅里转动锅能均匀铺开为好。

平底锅预热加入少量油，面糊一大勺放入锅中，旋转平底锅使面糊均匀铺成圆形面饼，稍等面饼成形再翻面。

在面饼上打入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋压碎平铺在面饼上。

面饼翻面后涂适量甜辣酱，撒上洋葱丁和香菜末（如没有香菜则只放洋葱）。

再撒糖，淋上陈醋，撒上烧烤料。

加入稍煎过的火腿肠，把饼卷起装盘，美味健康的烤面就完成了。

烹饪技巧

面糊的粘度要适中，以便在锅中均匀铺开并形成完整的面饼。

鸡蛋在面饼上压碎后要迅速涂抹均匀，以增加口感。

根据个人口味可以适量调整辣椒粉、孜然粉等调料的用量。

其他变种

可以根据个人喜好加入其他配料，如黄瓜丝、梨片、牛肉片等。

在面饼上喷一些水，可以防止面饼在烤制过程中变硬，有助于卷起。

希望这个做法能帮助你制作出美味的玉米烤冷面!